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        七樣羹分別是哪七種菜

        【摘要】:什么是“七樣羹”,七樣羹分別是哪七種菜,潮汕童謠七樣羹是什么?

        七樣羹取蔬菜的諧音,各有美好寓意。七樣羹是潮汕地區民間食俗,民間傳說可以追溯到宋朝,七樣羹童謠更是代代相傳。

        七樣羹分別是哪七種菜

        什么是“七樣羹”

        農歷正月初七為人日,是潮汕人的人日。這一天,家家戶戶都會吃“七樣羹”。大人、小孩每人至少吃上一大碗。

        潮汕童謠七樣羹

        吃“七樣羹”時,大人要教小孩子唱一首歌謠:“七樣羹,七樣羹,大人吃了變后生(年輕),奴仔吃了變紅芽(面色紅潤),姿娘吃了如拋(朵)花。”

        七樣羹分別是哪七種菜

        傳統“七樣羹”是指:“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍”等蔬菜同煮。寄寓“新(芹)春發(蒜)大財(大菜),久(韭)合各人(芥藍)

        芥菜

        七樣羹分別是哪七種菜

        潮名大菜,這種蔬菜中的粗漢,是“七樣羹”的首選。

        厚合

        七樣羹分別是哪七種菜

        葉大如扇,莖碩汁多,一種從中原南移的粗生賤長的蔬菜。平時是作為飼料,不能入肴的,但在“七樣羹”中卻唱主角,這反映了先民對根和祖先的眷戀和叨念。

        芹菜

        七樣羹分別是哪七種菜

        諧音勤快

        大蒜

        七樣羹分別是哪七種菜

        與厚合搭配寓意諸事合算或作有錢藏之意

        春菜

        七樣羹分別是哪七種菜

        潮汕特有蔬菜寓意回春

        韭菜

        七樣羹分別是哪七種菜

        長長久久

        芥藍

        七樣羹分別是哪七種菜

        諧音“各人”,與前面的好意頭聯系起來就成了“韭”“合”各人

        七樣羹的做法

        “七樣羹”煮法十分隨便,各種蔬菜取適量,生菜落鍋,熱火煮熟,便成了原汁原湯的潮汕美食“七樣羹”。

        正月初七汕頭人都要吃上七樣羹,希望吃后變得更年輕。

        怎么樣,七樣羹你吃了嗎?

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